|
|
أسم الوصفة :
حلوى كليجا على الطريقة القصيمية |
|
الكليجــــــا
--------------------------------------------------------------------------------
مرررررررحبا.. طريقة عمل كليجا سهلة وسريعة..
أولاً: الكليجا من أهم أطباق الحلويات عند السعوديين وأكثر المناطق صنعاً لها هي المنطقة الوسطى وخاصة منطقة القصيــــــــــــــــــم
المكونات:
ثلاثة أكواب طحين (دقيق) بر/ كوبين طحين أبيض/ كوبين سمن أبيض/ كوب ماء دافي
توضع جميعها على النار
قومي بتحضير: ملعقتين هيل مطحون+ ملعقة ليمون أسود مطحون+ ملعقة قرفه+ ملعقة زنجبيل+ ربع ملعقة كركم
اخلطيها جميعاً مع إضافة كوب ماء بارد
ثم توضع على الخلطة الأولى اللي على النار حتى تتجانس العجينه مع بعضها وتتماسك
الحشوة:
كوبين سكر/ ملعقتين هيل مطحون/ ملعقتين ليمون أسود مطحون/ ملعقتين قرفه/ ملعقتين زنجبيل
طريقة العمل:
قطعي العجين دوائر متوسطة الحجم وشكلي داخله حفرة صغيرة
خذي ملعقه كبيرة من الحشوة وضعيها داخل الحفرة وأغلقي الحفرة بأطراف العجينة
وتفرد كل عجينة محشوة على شكل أقراص مستديرة ويطبع عليها بالمطبعة الخاصة بالعجين
قومي بإشعال الفرن من الأسفل على نار هادئه ثم ضعي الكليجا في صينية الفرن الخاصه حتى تلاحظين انتفاخ أقراص الكليجا
بمجرد الأنتفاخ أطفي الجزء السفلي من الفرن وأشعلي الجزء العلوي حتى تحمر الكليجا أو تأخذ اللون الأشقر..
بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.. وبالهنااااااء
|
|
