|
طبق كسرولة اللحم
طبق ايطالي مميز
المقادير
8 قطع لحم عجل
60 غرام من الزبدة
2 حبة بصل
3 فصوص ثوم
60 غرام من الفطر
1 حبة من الشمار
كوب من مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من الماء
الطريقة
يفرم البصل و يطحن الثوم و يقطع الفطر و الشمار
يحمر اللحم في الزبدة من الجهتين ثم يوضع في صينية خاص بالفرن
يحمر البصل ثم يضاف الثوم و الشمار و الفطر و يطبخ مدة دقيقتين ثم يضاف مرقة الدجاج و صلصة الطماطم و يترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار
يوضع خليط الفطر فوق اللحم و يغطى ثم يخبز في الفرن مدة 45 دقيقة
يؤخذ خليط الفطر و يوضع في مقلاة و يضاف إليه دقيق الذرة و الماء و يحرك إلى أن يغلي ثم يوضع فوق اللحم و يقدم
|
|
