|
|
أسم الوصفة :
حلاوة السميد |
|
المقادير:
أ- 3 أكواب من السميد
ب- 3/4 كوب من السمن أو الزبدة
ج- 5 أكواب من القطر
د- 1 1/2 كوب من الماء
هـ- 3/4 كوب من ماء الزهر
و- 3/4 كغم من الجبن العكاوي البلدي الأبيض، المفروم والمحلّى
ز- 3/4 كوب من الصنوبر المحمرّ
ح- 3/4 كوب من اللوز المقشر والمحمّر
طريقة التحضير:
الخطوات:
1 - ضعي السميد في قدر وأضيفي إليه السمن وحرّكي فوق نار متوسطة الحرارة.
2 - حرّكي السميد بملعقة خشبية فوق النار مدة 15 دقيقة دون أن يتغير لونه.
3 - أضيفي القطر تدريجياً إلى السميد وحرّكيه على نار خفيفة حتى يغلي.
4 - أتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
5 - أضيفي الماء وماء الزهر وحرّكي خليط السميد لمدة 5 دقائق أخرى.
6 - أضيفي الجبن تدريجياً إلى حلاوة السميد وحرّكي على النار حتى تمغط.
7 - صبّي حلاوة السميد في أطباق مسطّحة وزيّنيها بالمكسرات المحمّصة. قدّمي حلاوة السميد إما باردة أو ساخنة.
|
|
