|
|
أسم الوصفة :
جيلاتي الأوفالتين |
|
المقادير :
أ-رطل لبن .
ب-أوقيتان من السكر .
ج- ملعقتان كبيرتان من أوفالتين .
د- 4 بيضات .
هـ-كوبان من الكريما .
طريقة التحضير :
الخطوات :
1ـ يذاب الأوفالتين في قليل من اللبن .
2ـ يسخن باقي اللبن ويذاب فيه السكر ويضاف أليه مح البيض المخفوق ويرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يغلظ قوامه ( كسترد ) .
3ـ يبرد الخليط ويضاف إليه الأوفالتين ويقلب جيداً ثم يصفى .
4ـ يخفق الكريمة نصف خفق بياض البيض حتى يجمد تماماً ويضاف للخليط السابق ، يوضع الخليط في آلة التثليج حتى يصل إلى نصف مرحلة التجميد ثم يقلب جيداً ويترك في الآلة حتى يتم التثليج .
|
|
